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酒仙网带你全国喝酒之——山东孔府家

2020-10-16 00:37:02

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酒仙网山东行之
孔府家


整理好装备,借着冷空气的掩护,410日早晨,酒仙网一行向白酒之乡——山东进发,第一站:孔子的老家,曲阜!

一路上和冷空气结伴而行,南下不用脱衣服这件事真是太好了。非礼勿脱,俺们也是深得了孔夫子真传呢,庄(zhuang)(bi)的很呢。瞧瞧,这是张中西合璧的图片。

到了曲阜,满目都是美丽的春花和绿草。好客的孔府家在用美酒来为我们暖身后,带酒仙网一行参观了酒厂生产车间,以及充满历史感的酒窖。

先来两张带感的图片。


工人正在取出第一次蒸熟后的原料。

孔府家酒,以高粱、小麦、大米、糯米、玉米五种粮食为酿酒原料。

在木架上摊晾。


搞什么鬼。要蒸两次?

孔府家技术总监魏金宝介绍说,孔府家采用“老五甑改进双轮发酵”,即将第一轮发酵成熟的酒醅出窖,不经过蒸酒,直接加曲拌匀,再放入百年老窖进行第二次发酵。整个周期长达120天,比一般浓香型酒的酿造时间长一倍。

看起来不错,来点原浆尝尝可好?



我去!70度。喝下去感觉火辣辣的。不过,话说男僧女僧们是来取经的啦,所以不会多喝的。

孔府家基酒储存库,南北厂设四个库区,每个基酒储存库分底上两层,共有陶缸2000个,每个陶缸盛基酒500kg


基酒储存库。满满都是时间的味道。


为什么要用陶缸呢?因为陶片由微孔网状结构组成,这些微孔网状不漏酒,但有良好的透气性,空气容易进入,而酒的老熟最主要的一个变化是氧化作用,空气的进入可以促进氧化。另外,陶片的微孔中含有一定的微量元素,如钠钙铁钾镁等,可以促进新酒的物理、化学变化,加速酒的老熟,这些微量元素本身有利于提高酒的口感,使酒醇厚,醇甜感增加,去掉新酒的酒气。

再来看下孔府家的博物馆。


陈列的酒品

酿酒过程模型


据说酒量大的人运气都不会太差。这是有根据的!你看在这里藏了酒的不是达官显贵就是富商名流。最贵的那坛酒超过20万。大家掂量掂量,躲家里偷偷练习酒量吧。


恩,对了,不是说好了要谈工作的吗。来吧,感谢孔府家酒业总经理刘智涛和酒仙网常务副总杨国锋做拍照模特。



这一天,双方沟通的很愉快,达成了多项共识,为2015年取得更加辉煌的业绩奠定了基础。其中,下面那张图片中,杨国锋手持的黑坛可是个马上要推出的大杀器哦,是不是要创造出什么销售奇迹呢?敬请期待!



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