啤酒生产技术由国内知名啤酒专家董小雷教授指导，主要从事啤酒工艺与设备、啤酒品评的教学与研究工作。曾参与举办了四届国际啤酒饮料研讨会，参与开发了小麦啤酒、螺旋藻啤酒、蜂王浆啤酒和阿胶啤酒等新产品，并成功转让上述产品，还为企业举办了30多期酿酒技术培训，受到社会好评。

啤酒有淡爽拉格、小麦白啤酒、印度浅色艾尔、牛奶世涛黑啤酒、棕色艾尔和起泡苹果酒等。啤酒不热杀菌，不过滤，酵母保持活性，含酵母数约1000万个/ml,最大限度地保持了其丰富的营养及新鲜的口感，实为酒中极品。

香草园精酿啤酒现有十余个品种，啤酒富含蛋白质、各类维生素及钙、镁、锌等矿物质和非金属离子，是人体必不可少的营养物质，酒体发酵度高，残糖低，适合各类人群饮用，长期饮用自然健康。