当前位置: 首页>跟团分类 >精益求精,静听鸣响 山东中烟“泰山”(皇家礼炮21响)研发生产纪实

精益求精,静听鸣响 山东中烟“泰山”(皇家礼炮21响)研发生产纪实

2020-11-03 21:57:31




青岛卷烟厂制丝车间操作工徐鹏按照相关标准检查切丝的均匀程度并剔除杂质。


烹饪一道美味可口的菜肴,需要选用优质原料,合理搭配食材作料,恰当运用烹饪手段,灵活把握火候,各环节默契协调配合。

卷烟制造亦如此。

5月20日,山东中烟工业有限责任公司推出精心研发的产品“泰山”(皇家礼炮21响)。

在泰安泽旭百货超市,店主陈涛对这一新产品赞不绝口:“这款烟刚上市就有了很多固定消费者,他们都要求订货后给留着。”

潍坊荣兴礼品超市老板杨小梅说:“这款烟在青州上市以来,消费者反响非常好,通常还没到货就有人留下钱预订。”

……

新产品在市场上的良好表现,离不开设计、研发、原料、生产等各环节的精益求精。


精挑细选优质原料



青岛卷烟厂工艺技术处检测工倪珺在实验室检测烟丝填充值。



青岛卷烟厂制丝车间操作工侯海鸥利用水分检测仪检查烟丝水分含量。


制作高品质卷烟,原料是基础。

在原料选用上,山东中烟选择美国、津巴布韦、巴西、赞比亚等国外上等烟叶,这些烟叶均产自按照GAP(良好农业规范)模式生产的烟草农场;在国内优选云南、贵州、四川、湖南、山东等地“泰山”品牌原料基地按订单生产的优质烟叶,从选种、育苗到收获环节,都有专业高级技师监督把关,确保烟叶品质安全,体现纯正烟草本香。

如何把这些原料合理搭配,形成最佳组合,是摆在山东中烟技术中心人员面前的一道难题。

十几个产地有近800种单料烟,技术人员从香气、协调性、杂气、刺激性、余味等方面对这些单料烟进行感观评价。

要想从近800种单料烟中筛选出可用的优质烟,就得把这些烟都品吸一遍,光这项工作就需花费三到四个月时间。

“不同产地的烟叶区别很大,有的香气饱满,有的香气比较平淡。”整天和烟叶打交道的山东中烟技术人员,对这些单料烟的香气风格如数家珍。

人工初评后,技术人员又用近红外检测仪、气质联用仪等仪器对这些烟进行进一步检测,对糖、烟碱、钾、氯、总氮等常规性化学成分进行再分析,得出近万个数据。

烟叶组合是卷烟生产的基础。哪种烟叶和哪种烟叶或哪几种烟叶搭配在一起才能比较协调?

技术人员结合感观评价出的近800种单料烟和分析出的上万个数据,反复筛选、分析,初步确定近百种优质单料烟进行烟叶配方优化组合。

本着打造高品质卷烟的目标,技术人员优中选优,在进口烟叶和国内烟叶的种类搭配以及使用比例上反复试验,最终选定24种优质烟叶作为“泰山”(皇家礼炮21响)的原料。

实验室初配成功,能否适合大规模批量生产?

“在实验室里试验很成功,到小型实验线进行实践却发现不合适,这样的情况经常发生,需要回到实验室进行调整,再进行小型实验线实践。这样的反复过程有时不下五六次,最终才能达到感观评价和烟气的协调。”山东中烟技术中心总配方师段玉军告诉记者。


潜心研制爆珠嘴棒

 


山东中烟技术中心研发人员进行烟丝配方试验。



将军集团济南包装材料分公司工作人员在称量爆珠的重量。


酒文化在我国具有悠久的历史,山东中烟以爆珠为依托,实现了酒香与烟香的结合。在结合过程中,定性和定量,让山东中烟技术人员颇费周折。

定性就是确定卷烟爆珠的香气类型特性。市场上的酒琳琅满目、香型众多,如何选定?

按照“东情西韵,中西合璧”的理念,将威士忌、白兰地的酒香与烟草本香完美融合是技术关键。

技术人员经过50多次试验,最终选定国外高档威士忌作为原料,并确定形成一种独特的香气。

爆珠的特性定下来了,多大的量才能让消费者接受?量太大,味太浓压过烟香;量少太淡,消费者感受不到酒香。

技术人员不厌其烦,一遍遍试验。

由于试验阶段爆珠用量少,几十颗珠子无法用机器加工生产,技术人员就采用原始的办法,把调好的原料注射到嘴棒里,再把嘴棒上的孔封住,然后品吸。

为找到酒香与烟香的最佳结合点,他们还聘请国外调酒师对试验产品进行评价,最终调制爆珠成功。

爆珠在实验室里调制成功还不够,还要到生产线上进行批量生产。

“爆珠壁材不能太硬也不能太软,太硬捏不破,太软容易自己破碎。”山东中烟将军集团济南包装材料分公司爆珠项目组负责人王卫对记者说。

技术人员经多次试验,最终选择了可食用的植物胶作为爆珠壁,较好地满足了爆珠生产的软硬度要求。

另外,爆珠的圆度至关重要。

爆珠的圆度达不到标准,在嘴棒加工制作时,筛选设备会将其作为坏珠挑出来,一根嘴棒中含有4颗珠子,如果缺1颗,整根嘴棒就得报废。

为此,爆珠项目组技术人员对生产的爆珠实行两种筛选方式:一种是机器筛选,先用爆珠震筛机筛选出空壳及圆度不符合要求的爆珠,再通过螺旋离心筛选机进一步筛选,合格率能达到95%;另一种是人工筛选,操作工先用特制的筛子把直径合格的爆珠筛选出来,然后利用灯检台进行人工检测,主要对爆珠中的气泡、颜色进行全面检查,每颗珠子检查两遍。

爆珠与嘴棒的结合,对爆珠生产技术人员又是一大考验。

进入嘴棒的爆珠必须保证不能残缺,不能多、不能少。为此,为“泰山”(皇家礼炮21响)提供加工配套的山东中烟将军集团烟用辅料加工配套中心在检测上下足了功夫。

该中心设有在线和离线两种检测方式——在线检测是技术人员利用自主研发的检测设备,使用微波技术进行检测;离线检测则是借助人工和机器两种方式进行。

质检员、材料员、操作工对生产出的嘴棒进行检验。质检员在每一盘嘴棒中抽取15个点,每个点有30支嘴棒,若发现某个点上的1支不合格,则整盘嘴棒全部进行二次复检,每支检测两遍。

经人工检测完的嘴棒最后都由自动检测设备进行检测。该设备由烟用辅料加工配套中心联合相关单位共同开发,运行效果良好。


严格把控生产过程



将军集团济南包装材料分公司爆珠生产车间工作人员在灯检台前检测嘴棒。

高品质产品的打造,离不开对生产过程的严格把控。

生产“泰山”(皇家礼炮21响)的山东中烟青岛卷烟厂制丝车间对产品实行在线、离线两种检测方式,其中在线检测点设有140多个、离线检测点设有280个,并对水分仪、电子秤等精密计量设备进行校验、对加香加料系统进行稳定性验证。同时,在每批次生产前,工作人员提前对设备进行全方位保养、系统性能验证,保证设备正常运转、生产过程稳定。

在生产过程中,工艺管理员、设备管理员、轮班管理人员靠线生产,操作人员精心操作,实施参数检查验证、质量指标跟踪,杜绝一切质量波动,确保生产过程的“稳、准、精、匀”。

“泰山”(皇家礼炮21响)卷烟包装属于半手工制作。每次有生产任务,卷包车间都会挑选操作水平高、责任心强的精兵强将进行生产。卷包车间要求工作人员把小盒装进条盒时,认真检查小盒外包装有无夹末、划痕等;条盒包装前,检查是否有缺盒现象、是否有便于追溯的标识。包装前后,他们用水分检测仪随时检测卷烟烟支水分含量,控制好烟支包装前后的水分差别,保持卷烟内在质量稳定。

青岛卷烟厂工艺技术处依据山东中烟技术中心提供的参数,针对产品采用的烟叶特点,制定出轻加工强度的技术标准。

“就像做鱼,只要食材足够新鲜,不需要加很多作料,清蒸就能体现出鱼本来的味道。”青岛卷烟厂工艺技术处处长于录对记者介绍道。

加料环节,技术人员采用两次加料技术,往烟叶上喷施两次料,第一次的料液被烟叶吸收后,再喷施第二次,可以更好地让料渗到烟叶里。

烘丝环节,技术人员采用两段式烘丝技术,用前后连在一起的两个烘丝筒进行烘丝。前一个筒温度比较高,利于快速脱水定型,也便于排除烟丝的杂气,使香气初步显露;第二个筒温度较低,能使烟丝水分稳定,保持香气不外泄。

配比环节,为了使叶丝混合得更均匀,工作人员实行两次配比。

卷包环节,工作人员增加检验频次,每个班自检由5次增加到7次,专检由3次增加到4次,要求操作人员都统一戴口罩、手套,不能化妆、喷香水,以免造成污染,影响卷烟的香气。

调度、物流部门也是严阵以待。每一批“泰山”(皇家礼炮21响)计划下达,青岛卷烟厂调度处就会密切协调公司企管、物资采购、营销各部门以及材料供应厂家,合理调度原辅材料,控制好时间节点,及时组织生产,保证市场供应。

有了各个细节的严格把控、各个环节的密切配合、各项技术的精准应用,“泰山”(皇家礼炮21响)一上市便深得消费者认可。


 《东方烟草报》任奎菊 纪晓航文/图




Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 山东跟团价格交流组