－鲁菜起源－

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，

山东是中国烹饪文化的发源地，

鲁菜是中国汉族四大菜系（也是八大菜系）

中唯一一个自发型菜系，

是历史最悠久、技法最全面、

难度最高、最见功力的菜系。

鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜

三个地方风味组成的一个菜系，

有很多代表菜品。

－鲁菜特点－

咸鲜为主，突出本味；

以“爆”见长，注重火功；

精于制汤，注重用汤；

烹制海鲜，独到之处；

丰满实惠、风格大气。

－济南风味－

（指济南、德州、泰安一带）

代表菜品有：

▲清汤燕窝

▲奶汤蒲菜

▲葱烧海参

▲糖醋黄河鲤鱼

▲九转大肠

▲油爆双脆

－胶东风味－

（指福山，青岛、烟台、威海一带）

代表菜品有:

▲油爆海螺

▲清蒸加吉鱼

▲扒原壳鲍鱼

▲靠大虾

▲炸蛎黄

－孔府风味－

家常菜和筵席菜组成

（家常菜是府内家人日常饮食的菜肴）。
孔府菜菜名很有文化特色。

代表菜品有：

▲诗礼银杏

▲一卵孵双凤

▲八仙过海闹罗汉

▲孔府一品锅

▲玉带虾仁

▲油发豆莛

－美食地图－

有人就要问了，

“难道想吃个鲁菜还要跑到山东去吗？

苏州就吃不到正宗的鲁菜吗?”

小编可以肯定说，

想吃鲁菜不用跑山东啦！

苏城也有正宗的鲁菜馆。

▼店铺地址：东大街136号，盘门景区北侧，

新市路与东大街交叉口南侧！

▼店铺地址：园区苏州斜塘联丰广场5143号

借这次中秋国庆长假的时候，

去山东旅游，品美食。

而在苏城的朋友们可以去以上2家餐馆

品尝下正宗的鲁菜风味！

－粉丝福利－

食探008

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