8月9日，由孔府家酒业主办的“朋自远方，唯酒无量——2017孔府家酒全球合作伙伴大会暨畅饮型白酒论坛”举行，在这个鲁酒发展历史上首次畅饮型白酒为主题的大型论坛上，孔府家酒首倡了畅饮型文化酒。

继鲁酒在90年代率先通过广告“拦截”消费者之后，孔府家有意以“封杀特性”的方式再次“拦截”，在洋河以绵柔型“拦截”消费者的成功案例之后，能否在白酒行业能够引起新一轮的风潮？如果孔府家“畅饮”成功之后，丰联板块内的武陵酒和文王酒是否会同步“沸腾”呢？

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孔府家要“拦截”消费者，首提畅饮型

之所以选择“朋自远方，唯酒无量”为本次全球大会的主题，孔府家酒业总经理刘涛表示，孔府家提出“畅饮型文化酒”这一创新概念，意在将孔府家酒打造成中国畅饮型文化酒典范，既是对于孔府家酒辉煌历史的传承，又是站在行业趋势云层之上顺应白酒行业低度化的策略。

据了解，所谓畅饮型白酒，是孔府家提出的有别于传统思维香型的概念，与之对应的畅饮型白酒具有低度，酒体儒雅和谐、入口绵柔、饮后有回甘之舒适感等特点，生产条件需经过“双轮发酵+3年基酒+1月瓶储”苛刻生产条件。

作为畅饮型白酒的代表性产品，孔府家发布了孔府家酒府藏捌年新品，新产品挖掘了儒家文化精髓，将“唯酒无量，不及乱”融入其中，更加突出原酿年份，进一步提升了酒体品质与外观质感。此外，孔府家酒与香格里拉大酒店达成“儒家文化，周游列国”战略合作。基于香格里拉大酒店在世界范围内的影响力与分布，孔府家将携手香格里拉发起“儒家文化，周游列国”活动，在香格里拉分布在世界各地的酒店推广儒家文化，将孔府家酒与儒家文化带向全世界。

行业进入分化式复苏以来，一线白酒不断加大了市场布局和推广力度，对于区域性品牌产生了重大影响。日前，在济南举行的省级龙头酒企老大战略峰会上正一堂董事长杨光表示：省酒和名酒的竞争逻辑是大品类对抗大品牌，没有省酒大品类，就没有和名酒强对抗，省酒大品类逻辑：主流香型强分化，小品类机会不大。

显然，孔府家希望以低度酒和文化酒来市场竞争中“拦截”消费者，抵消名酒的竞争。“孔府家具有要做高品质文化酒的决心”，刘涛表示。此前，最成功的“拦截”消费者的案例正是洋河通过绵柔型和蓝色经典来实现市场快速扩张。两者的共同性是：产品特性解决消费者适饮问题，而文化则是建立了区别于竞品的特性。

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“封杀特性”的孔府家，能否“畅饮”消费者？

如果说畅饮型文化酒是孔府家希望撬开行业更大市场的利器，那么，孔府家这一系列举动显然是有计划的，根本的目标就是“戳到消费者的心窝子”。

畅饮型从一定程度上可以理解为绵柔、舒适的低度酒，其接受范围和程度越来越广，很容易打动消费者。江南大学副校长徐岩表示，在中国白酒从传统走向现代化的过程中，低度化是一个必然的趋势，并且是中国白酒走向国际化的突破点和新契机。

在这一背景下，孔府家推出畅饮型概念正逢其时，对于孔府家来讲这个概念的重要性远不止于此。

分众传媒创始人江南春认为，企业的差异化定位主要体现在没有领导品牌的时候封杀品类，有领导品牌时的封杀特性，其中前者以喜之郎为典型案例，即强调自己与果冻产品的品类直接关联，以此区隔竞品，而后者则是以王老吉和红牛为典型案例，即更强调自己区别于竞品的特性。

按照江南春的观点，在现有白酒行业竞争格局下，孔府家实现品类封杀已经没有可能，因此，孔府家推出畅饮型文化白酒，强化自己的畅饮和文化属性，给予消费者一个选择孔府家酒的理由，建立的“封杀特性”的差异化定位，有利于后续的市场竞争。

在孔府家的手中，畅饮型和文化都是王牌，赋予了孔府家打动消费者的能力，在当前这个阶段主动亮出这两张牌，意味着孔府家已经进入不同的发展阶段。据了解，2017年上半年，孔府家酒业销售额同比增长超过20%，更对五大核心产品系列进行了大幅提价。

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孔府家如果“畅饮”成功，或将点燃丰联激情？

种种迹象表明，孔府家正在以创新推动企业发展，如果能够“畅饮”成功，对于其他企业都有一定的借鉴意义。

根据丰联酒业签署的《业绩承诺及补偿框架协议》，2017年度，丰联酒业要实现净利润6676.6万元，2018年度，除承德乾隆醉外丰联酒业的净利润要到4687.12万元，2019年除承德乾隆醉外，丰联酒业的净利润7024万元。虽然这一目标并不严苛，但要完成上述目标显然要进行系列的创新。

在这一方面，孔府家通过对企业管理和市场梳理调整，以及思维方式和行为方式的改变，促进了企业强势发展。剖析孔府家可以发现：

从战略层面来看，孔府家选取了畅饮型文化酒定位，建立了差异化的的市场认知，对于抢占消费者心智具有重要作用。

从战术层面来看，孔府家形成了5大产品系列，其中国系列主打礼品、朋系列为政商礼品、德系列和府系列主打做渠道，而陶系列则主要走销量，完善市场布局对于充分挖掘市场潜力、构建竞品的不对称竞争壁垒具有重要作用。

对于其他企业来讲，如何在巨头和省市竞品的夹缝中，找到属于自己的差异化定位，并且通过机制与体制的创新来提升效率，都至关重要。在这一方面，孔府家的创新经验难能可贵。